Cozinha Consciente: hortinha e receita de tomatinho confit

Foto: Mockup Graphics / Unsplash

Sábado é dia de Cozinha Consciente com a nutri Camila Kneip e a dica de hoje é vem direto da hortinha dela. Confira:

🍃Hoje quero compartilhar com vocês um pouquinho da minha hortinha, tenho manjericão, tomate, morango, hortelã, alecrim e pimenta.

Já plantei abóbora, melancia, milho, alho, cebola, mandioca, abobrinha, limão, maçã e pêssego, nem tudo foi pra frente e tudo bem, horta é como a vida, a gente vai aprendendo a lidar com as frustrações e vai entendendo nosso papel de responsabilidade nas coisas. Tem coisa que não vingou mesmo com todo amor e carinho e eu fiquei triste mas superei, tem coisa que fui negligente e morreu, e assumi essa responsabilidade.

Eu acho que o contato com a terra te traz muitos insights e percepções sobre você mesmo.

Pode ser também uma ótima forma de parar e respirar, meditar observando a beleza de cada folha, a cor de cada flor e o cheiro de cada erva.

Hoje colhi tomates, mini tomates com mega sabor! Sem agrotóxico, sem nada!

Aproveitei pra fazer um tomatinho confit, minha receita de preguiçoso, tomatinhos da horta, manjericão da horta, dentes de alho e azeite, coloca tudo na airfryer até ‘murchar’ e pronto :)

Aliás, alho foi algo que ainda não consegui vingar aqui na horta, você tem alguma dica pra compartilhar?

***

Camila Kneip

Nutricionista, pós graduada em gestão pública. 10 anos de experiência em educação nutricional e advocacy no terceiro setor. Criativa e observadora, acredito nas conexões, na empatia e no amor, e numa sociedade mais sustentável e consciente.