Cozinha Consciente: receita de salada de abacate e grão de bico

Que tal preparar uma salada leve e saudável?

A nutri Camila Kneip @testeiveggie abre a Cozinha Consciente hoje com uma salada, que além de saborosa é ótima para o raciocínio e memória. Confira👇

🌿Salada de abacate e grão de bico

INGREDIENTES:
🟢 ½ abacate picado
🟢 1 tomate picado
🟢 ½ cebola roxa picada
🟢 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
🟢 2 colheres de sopa de azeite
🟢 Suco de ½ limão
🟢 Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque a cebola picada em um tigela com água fria e gelo por 2 a 5 minutos para que ela perca o ardor e mantenha o sabor, escorra. Em um bowl grande misture todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão.

Você pode servir como salada, entrada ou em torradinhas como canapé.

🌿Nutriente:
O abacate contem luteína, um antioxidante que aumenta a função cognitiva do cérebro, afiando o raciocínio e a memória.

💛Dica da nutri: coloque o caroço do abacate num copo com água, sem afundá-lo, pode usar palitos para facilitar que ele não fique totalmente submerso na água, troque a água com frequência.

Volte aqui semana que vem que vamos te contar o que fazer com ele!😉

Bom apetite! 💛

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Camila Kneip

Nutricionista, pós graduada em gestão pública. 10 anos de experiência em educação nutricional e advocacy no terceiro setor. Criativa e observadora, acredito nas conexões, na empatia e no amor, e numa sociedade mais sustentável e consciente.